Arabica

Arabica

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Café Arabica est une espèce de café originaire des forêts du Sud-Ouest des hauts plateaux d’Ethiopie.

On l’appelle aussi le “café arbuste d’Arabie”, “café de montagne”, ou ”café arabica”.

On pense qu’Arabica est la première espèce de café à cultiver et que c'est de loin le plus dominant, qui représente environ 75% de la production mondiale.
Le café produit à partir du grain Robusta est moins acide, plus amer et plus fortement caféine.